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根據上海市飲料行業協會監測顯示,在上海市場,正廣和、農夫山泉、延中、碧純、冰露、獲特滿、娃哈哈、屈臣氏、上水、市中、樂百氏、霖碧、密順、水管家、安吉爾等十幾個品牌占據飲用水市場超過80%的市場占有率;而在冷飲品類中,基本是和路雪、光明、伊利、雀巢、蒙牛和八喜等六大品牌的天下。由于市場競爭激烈,資源投入較高,推出新品越來越謹慎,眾多品牌廠商集中資源打造97wen.cn网址,ED2K经典无码,
經典產品成為了首選,在冷飲中如伊利巧樂茲、雀巢八次方、光明白雪冰磚、DQ暴風雪冰淇淋,在飲料中如可口可樂、麒麟午后奶茶、養樂多乳酸菌飲料、力保健能量飲料等銷售經久不衰,均堪稱行業的經典。

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混搭成創新主流。依據上海商情-FMCG研究中心的零售監測,2010年市場中推出的飲料和冷飲新品數量較之上年同期要少20%左右,但推出的新品很富特色:一是品類混搭。如可口可樂的“雪碧冰+茶味”,是將碳酸飲料和茶飲料結合,而匯源的果汁果樂,則將果汁和碳酸飲料進行搭配;二是新細97wen.cn网址,ED2K经典无码,
分產品走熱,如醋飲料,中國兩大醋品牌——山西的水塔和鎮江的恒順紛紛推出了蘋果醋飲料;華潤怡寶的零帕、可口可樂的冰露、中水的好曼仕等則推出了以時尚和運動為主要訴求的果味飲料;同時蘇打水也有很多企業競相進入,來自黑龍江的世一泉推出了天然蘇打水;三是健康高端訴求。娃哈哈推出的藍莓冰紅茶,因為在冰紅茶中特別添加了小資青睞的藍莓果汁,使其富含較高的營養價值,維他奶的“鈣優”豆奶則通過添加優質鈣源,補充最易讓人體吸收的乳鈣,在茶飲料中三得利的黑烏龍茶由于“解油膩”成為都市白領的“新寵”,而天喔茶莊則推出了定位高端的金觀音茶飲料;四是口味差異和升級。光明冷飲2010年主推的海之味海苔咸味冰淇淋,以業內少有的咸味為主要味感,加入海苔片顛覆了以甜味為主的冷飲概念;蒙牛則推出了歐羅旋的升級品——蒙牛歐羅旋巧克力脆皮香草口味雪糕,而和路雪的可愛多則推出了新的口味——可愛多甜桃果粒酸奶口味冰淇淋等。

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積極參與世博。2010年上海世博會,飲料中的可口可樂成為了全球合作伙伴,而乳制品的伊利成為了高級贊助商,兩大品牌圍繞世博,在園區內外均制定和實施了“世博專案”。而其97wen.cn网址,ED2K经典无码,
他一些品牌也通過多種渠道參與了世博,如百事可樂成為了世博會熱門館——美國館的贊助商,農夫山泉則成為了世界氣象館的低碳飲用水的提供者。

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節能低碳在行動。百事公司在中國重慶投產了“綠色工廠”,而可口可樂中國公司攜手在華三大瓶裝集團聯合發布“可持續發展宣言”,承諾至2015年包裝使用率較2008年降低7%,并爭取在2020年將碳排放強度較2004年降低40%—45%,其旗下水品牌“冰露”也發布了一款輕量瓶包裝,其瓶身僅重9.8克,較原瓶減重超過35%,相應減少35%的碳排放。生產雀巢冷飲的上海福樂食品公司將用水耗能作為生產中的指標項,進行節能生產。在“2010第五屆中國(上海)飲品冷飲高層年會”上,一線飲料冷飲品牌發出了“奉獻世博,踐行責任——2010中國主流飲品冷飲品牌夏令承諾書”,承諾在夏令消費旺季到來之際,踐行97wen.cn网址,ED2K经典无码,
社會責任,確保消費者吃得安全、放心、健康;積極落實國家節能減排的要求,倡導適度包裝,不使用破壞資源與環境的原輔材料,貫徹綠色生產、綠色經營。

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現場制售異軍突起。除了耳熟能詳的可口可樂、娃哈哈、伊利、和路雪等工業化飲料和冷飲外,目前一二線城市近年來以連鎖為特色的現場制售飲品和冰淇淋專賣店大行其道,它們的產品后續加工和銷售在同一地點,既是生產商,又是服務商,實現了二三產業的融合,為消費者帶來了新鮮時尚的體驗。在現場制售的主要飲料品牌中有快樂檸檬、都可、街客、85度C等,而在冰淇淋中則有哈根達斯、DQ、酷圣石等,這個行業目前處于成長期,發展較快,但也存在著操作不夠規范、原輔料質量安全97wen.cn网址,ED2K经典无码,
控制較弱、加盟店管理松等問題,由上海市食品藥品監督管理所負責、上海市飲料行業協會等參與的《食品零售業現場制售衛生基本要求》(地方標準)已經實施,使該行業的健康發展有章可循。
 

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據悉,2009年我國軟飲料產銷量突破8086萬噸,同比增長26%,創下了軟飲料行業新高;同期中國冷飲產銷量為233.9萬噸,呈現穩定增長。

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